Conseil & Formation
LACO propose un service de conseil et formation aux entreprises qui souhaitent développer en interne le contrôle de la qualité organoleptique de leurs produits.
Cette démarche s’adresse à tous les acteurs du contrôle qualité des produits (services R&D, marketing, qualité, production…) et a pour objectif d’harmoniser les techniques d’évaluation de ces personnes.
Notre Accompagnement
- Initiation à l’évaluation sensorielle (physiologie sensorielle, méthodologie…)
- Evaluation des capacités sensorielles des participants,
- Familiarisation avec différents tests sensoriels couramment utilisés et adaptés à vos besoins,
- Génération de vocabulaires propres à l’évaluation de votre produit afin de mettre en place un langage commun
- Réalisation d’une fiche de dégustation spécifique à votre produit, dans le respect de vos contraintes (nombre de question, format…)
- Entraînement à l’utilisation de cette fiche (exemple : échelle d’intensité de perception)
- Mise en place de références sensorielles
- Détection et identification de défauts
- Etablissement d’un cahier des charges des seuils critiques dans l’évaluation de vos produits
- Aide à la mise en place d’essai sensoriel interne
- Participer à l’éveil des capacités sensorielles de vos salariés,
- Développer les compétences de chacun.